Хз, имхо, мужик давно не мальчик, тащит на себе ужасно много реальных и выдуманных проблем да еще и сам по себе поехавший ходячий комплекс, вряд ли он с таким набором зациклен на постели.
Как по мне, так для него наоборот логично, чтобы любовный интерес вырастал из обычной дружбы, а не не наоборот. Проблему с сексом решить проще простого, в отличие от потребности в эмоциональной симпатии. Из простого желания трахнуть малолетку вряд ли бы выросло что-нибудь большее, чем просто разовый трах. Это уж точно было бы неправдоподобно.

А трогать себя дает, кмк, потому что конкретно этот Снейп не страдает болезненно раздутой гордостью, он вообще кажется довольно мягким, иначе бы никакое близкое общение с Джинни в принципе бы не состоялось. А сейчас они уже "друзья", чаи вместе гоняют, в Хогсмиде разгуливают, она ему все свои секретики рассказала, Снейпу уже поздновато корчить из себя недотрогу.