"за маглорождённых платит совет попечителей"

Совет попечителей платить за малоимущих, а за магглорожденных, если средства позволяют, платят родители (через Гринготтс, скорее всего - все равно фунты на галлеоны менять), как и за всех остальных.

"Фред и Джордж, как я вдруг подумал, могли сами накопить кучу денег..."

Вряд ли. Прикрытие - это, конечно, да, но я не думаю, что за все время до того, как Поттер отдал им 1000 галлеонов, они смогли много накопить. Продавать вредилки они начали не раньше 4-5 курса и, скорее всего, по дешевке (счет, максимум на сикли). + им надо было находить исходники + в школе одни должны были присутствовать на уроках --> на разработку своих приколов у них было не так много времени, особенно если учесть, что этим следовало бы заниматься не при свидетелях.

И еще о деньгах. Как правило, товары длительного пользования стоят дорого, их стоимость часто сопоставима со средней зарплатой. В магмире к товарам такой категории относится волшебная палочка (покупается из расчета на всю жизнь), а значит, 5-10 галлеонов - это уже немалые деньги (палочка за 7 галлеонов уже считается дорогой).