Не уверена насчет "кушают"... "душа" - штука вряд ли калорийная. Псевдоразум тоже может быть на высоте. А если он у них еще объединенный, как у колониальных существ, например... Просто бродят дурные идеи вроде тех, что если дементор у кого-то вызвал положительную эмоцию, то произошел сбой и - прости-прощай. Но с другой стороны, это было бы слишком просто...