старая перечница
Там фокал Гарри - естественно, он не видел, как Рон и Гермиона держатся за руки (для этого ему понадобилось бы встать). Ну а для чего тогда, по-Вашему, это указание в тексте? Просто так, что ли, Гарри показалось?
А Джинни так себя вела просто из вредности, как мне кажется. Флер - она очень женственная, что называется "девочковая девочка", а Джинни - пацанка. Тут может быть неприязнь.
В общем, Вы, наверное, правы - многое в каноне поддается разному толкованию. И мне, честно говоря, спорить лень - тем более, я не фанатею от какого-либо пейринга с Гермионой (мне и гудшип норм, правда, хорошие снейджеры я тоже люблю)