Полицейские средства, как и гражданские баллончики, применяют хлорпикрин, он же CS, он же "Черемуха" - жидкость с температурой кипения заметно меньше 100 градусов по Цельсию.

Хлорацетофенон, применяемый военными - при нормальных условиях кристаллический порошок, слаборастворим в воде, легко возгоняется. В дымовых шашках смешивается с пороховой мякотью, при тлении которой и возгоняется. Дрянь та еще, действует не только на слизистые, но и на мокрую кожу. Если сильно надышаться, можно получить отек легких вплоть до летального.