Фигню пишете. Здесь как раз всё более-менее по канону. В оригинальном произведении на кладбище ведь было то же самое, только ГП понятия не имел об эффекте "приори инкантатем", поэтому воспользовался ситуацией не так эффективно. А "превратился в дым" и "влез в мозг" Волдеморт Поттеру в министерстве уже после кладбища, ибо негативный опыт связывания палочки уже был, а Оливандер ещё был не пойман и не "круциатуасован".

Здесь же такого опыта не было, поэтому для Волдика это реально неожиданность. И сделать он реально ничего не смог и не успел. Ещё и потому, что всё произошло гораздо быстрее, чем мы это читали. То, что он помер от банальной пули, спишем на недостатки этого конкретно его тела. Всё же просто ребёнок от пары смертных волшебников (пусть и безумных), а не "плоть-кость-кровь". Та инкарнация, наверное, была покрепче ))

Насколько логично это всё в каноне, спорный момент, конечно. Но ведь этот конкретный фанфик претендует если не на полное соответствие канону, то хотя бы на его видимость.