По поводу первого вопроса - щекотка - это воздействие на нервные окончания кожи. Паралич - это состояние мышц, при котором невозможно управление ими посредством нервной системы. Грубо говоря, есть интернет-подключение. Входящий канал работает, а исходящий нет. Мозг получает информацию о раздражении, но отреагировать движениями мышц не может.

И заклятие щекотки скорее всего, как Crucio, стимулирует именно нервную систему, а не представляет собой физическое действие вроде касаний перьями нежных мест.