В Алтайском крае гречку полями выращивают. На коленки, правда, всё равно не ставят на неё, насколько мне известно. Но меня всегда изумляли всякие завихрения: её дофига, гречки. Зачем дефицит? Какой может быть дефицит? Ну, бывает не очень урожайный год или там вот град как-то был. А так-то: поля гречихи, бесконечные, розовые, перемежающиеся полями подсолнухов, едешь - часами картина одинаковая, просто в сон клонит.