Габитус


Боже, ну, вы и повеселил меня. В Дагестане чай заваривают совершенно традиционным спросом, не кипятят. Просто заливают листья, обычно в заварочном чайнике или френч-прессе, кипятком, часто добавляя к ним чабрец или любой сбор трав. Ну, или обычные чайные пакетики, но это уже в чашку. Что же касается калмыцкого чая, то его как раз варят. Он продаётся в прессованых плитках. По мне, так это просто низкокачественный чай, и именно поэтому его приходится варить. Но там вначале делают эту крутую заварку, а потом процеживают, и смешивают с горячим молоком, которое вливают в заварку прямо на огне, доведя почти до кипения. Часто сразу подсаливают. Как правило, этот чай получается крепким, пьют его из пиал, добавляя чёрный перец и сливочное масло. Можно ещё мускатный орех. Иногда с солёной брынзой и закусывая хлебом. В общем, отдельный приём пищи, чаще завтрак.