То, что реально надо пользователю: как подчинить себе метлу, как ей управлять, и, подозреваю, как за ней ухаживать. Все-таки Хог - это не "профильный ВУЗ", и не научно-исследовательский институт, а школа. Там дают знания и навыки, которые, в большинстве своем реально пригодятся.
Что же до "в маггловской школе рассказывают больше и глубже"... Вот дают в школе теорию относительности. И что? Знали бы Вы, для какого количества отучившихся в этой самой школе утверждение, что ответ на вопрос "что вокруг чего вращается: Земля вокруг Солнца или наоборот" зависит от того, где мы воткнули начало системы отсчета - оказывается дикой, невозможной к пониманию и принятию ересью...