Думаю, тут всё проще. Я уже высказывал мысль, что теперешний Гарри явно сотворил что-то с собой в плане эмоций, что-то ампутировал у своей личности. Он будто прикрутил на минимум свои чувства. Возможно, это распространяется не только на эмоции, но и на физическую чувствительность. Даже в реальном мире есть препараты, позволяющие снизить чувствительность. Гарри своими магическими методами мог сделать нечто подобное как с телом, так и с душой. Чтобы лишнее не мешало...