Zemi
За девственника принять действительно было бы нереально, все таки не настолько Снейп уникум, чтобы не поддаться желаниям своего собственного, терзаемого гормонами тела в 18+ лет. То есть, его вынесло в какой-то опыт с женщиной. Не важно, с какой(ими), но вынесло. Ведь с женщиной же? Ему нравилась Лили, логично было подумать в первую очередь о женщинах. (Я подумала именно так.)
Дальше, вы правы, личная жизнь, если она была, то не на виду, а под семью печатями. Но даже Люциус не шутит о ней ни слова. На Конгрессе для всех явление Гарри невероятным кажется, Ванесса прямо троллит Поттера на тему, что он забыл рядом со Снейпом. То есть для общественности у господина директора нет личной жизни и свои плотские желания он держит в узде.

Сложно понять ещё, как этот волшебный мир относится к однополым отношениям. Судя по тому, как общественность принимает разносторонние интересы Гарри, бисексуальность в этом мире - норма, и вопросов ни у кого ни к кому не возникает.

Мужчины. Меня интересуют, что были у Снейпа за мужчины(а).
Вы правы в том, что желания Гарри Снейп считал безошибочно и шарахнулся от этого бешенного напора. Единственное, с платком - мне казалось, что Снейп воспринял голодные взгляды на собственную шею как любопытство, перешедшее все границы приличий. Но, возможно, вы правы и очевидным для 45 летнего "господина директора" было все с первой минуты обрушившейся внезапно на Гарри страсти.
Далее из текста понятно, что Снейп изумлен силой собственной ответной реакции. То есть до этого тело ничего особенно интенсивно не требовало, и им можно было пренебречь, чтобы не вязнуть в сложностях взаимодействий с людьми, которых Снейп к себе не подпускает. Даже если кто-то был, сомневаюсь, что он особенно наслаждался плотскими утехами. Слишком застегнут на все пуговицы (был), чтобы подключать минимальный эмоциональный контекст, а не просто физику.