а по поводу того, что Мальсибера Поттеру жальче - тут ещё и ответственность, имхо. авроры имеют с ним дело, они принимают решения о том, в каком объеме и как срочно тот получит медицинскую помощь, они побуждают его тратить силы, они напрямую на это влияют и принимают решения, насколько им ок ухудшать состояние больного преступника. особенно после того, как браслеты лично Поттер заметил и добился снять пораньше, для него существенна ответственность за здоровье Мальсибера.
а Грюм сразу получил максимум доступного ухода, с этим не было связано никаких дилемм и споров, поэтому и думает Гарри о его состоянии меньше.