У маленьких плотных помидорок вырезаем попку и вставляем зубчик чеснока, можно разрезать его на части, если крупный, накалываем кожицу кончиком ножа. Плотно укладываем помидорки в банку. Крупные или мягкие мелем на мясорубке, чуть разбавляем водой и кипятим с солью, сахаром и специями(гвоздика и душистый перец) Заливаем этим помидорки в банках, прикрываем крышками и пасетризуем по плечики в кипятке 15 минут пол-литрушки, 20 минут - 0,75. Вливаем пол=ложечки уксуса и закатываем.