Предлагать она могла сколько угодно.
Пока не было условия, что её собираются оставить в живых — никакая защита не возникнет.
В Вашем же примере с тёмным магом, желающим причинить ей боль — он вряд ли согласится.

А какие лишние сущности я ввёл?
"МакГонагалл согласилась и без упоминания защиты"?