Комментарий к фанфику: Вии-бурудха

4 мая 2024 к фанфику Вии-бурудха

isomori
Ну.. оптимальный вариант все же лимон... лайм еще... он мяхше... апельсин еще туда-сюда, грейпфрут да, лучше красный (белый вообще никакой почти как помело). Помело на цукаты! Блин... я не сделала цукаты, поэтому у меня пасха только с изюмом...
Чем украсить? Цукатов нет, сразу говорю... есть сирень.. можно в сиропе того... но муторно, но можно. ЧЕМ???

Я делаю цукаты из любых мясистых цитрусовых корок. Грейпфрутовые не вымачиваю, мне нравится горечь. Помеловые почти не горчат.
Апельсиновая цедра подчеркивает "тёплый" вкус, хорошо сочетается с яблоками и корицей. Лимонная даёт "свежий" вкус. Грейпфрут – для осенне-зимних сочетаний, требует вдумчивого использования. Хорошо сочетается с сухим имбирём и можжевельником.