Мин-Ф
Да-да-да! Вы верно поняли ход наших с соавтором мыслей!
Она и правда была слишком собранной и правильной, с большим грузом ответственности во время войны и за несколько лет до ее начала. Не было возможности прожить подростковый возраст, а сейчас ее психика старается справится с взрослением и тем, через что ей пришлось пройти за последние годы! На это нужно время и соответствующее поведение
Дальше она, как и остальные персонажи будет развиваться и проходить через это)

А работы, где Гермиона уже слишком взрослая и спокойная не по годам, тоже не понимаю. Она, хоть и очень умная, быстро развивающаяся и схватывающая налету, все же молодая девушка