Гермиона - арбузер дожала Снейпа и он помыл тарелки :)
И в принципе он всё больше проникается напарницей, вынужденно её узнавая. Этак скоро станет неравнодушен к ней вовсе, сколько бы не подчеркивал, как ему на всех плевать - на Малфоев, Гарри и прочих.
Кто бы там на него не шёл в баре, у него есть возможности отбиться или убежать. А то и поймать и немножко допросить.
А вот Фенрир где-то рядом, и Гермиона как раз без Снейпа.
Кстати, ружьё на стене ещё никогда не было таким буквальным :)