Буриданович
Вот вам переделанная цитата из «Сегуна» Джеймса Клавелла, где ГГ готовит фазана по рецепту своей родины (если кто не знает - он англичанин) для своих гостей-японцев.

Берём свежего фазана. В отличие от многих рецептов - НЕ ОЩИПЫВАЕМ! Подвешиваем его за хвост в теплое, не очень сырое место, недоступное для солнечных лучей. Фазан должен висеть, пока ткани хвоста птицы не ослабнут и она не упадёт (т.е. хвост оторвется от того, что птица размякнет). Так он будет висеть примерно неделю. Но есть гурманы (и главный герой романа в их числе), которые подвешивают фазана за голову. "Правильнее подвешивать за шею, тогда все соки остаются, где им и положено быть". Если вешаете за шею - держите две недели (главный герой замечает, что некоторые держат фазана до тех пор, пока у того не сгниет голова и тот сам не упадет на пол, но лично он считает, что это чересчур).
Только после этого начинаем ощипывать фазана - перья из размягчённой кожи выходят легко. Дальше готовим соус из не слишком душистых трав и овощей (например, лук с пастернаком) и тушим в нём фазана около получаса.
Запах этого блюда очень резкий, может, даже в чём то отвратительный, но вкус, по словам британцев - божествен!

"И потом подали его тушеное мясо. Блэксорн поднял крышку горшка. Поднялось облако пара, золотистые шарики жира заплясали по блестящей поверхности. Густая, вызывающая слюну подливка покрывала куски нежного мяса и жира. Он с гордостью предложил его гостям, но все покачали головами и попросили его есть одного."