Ну так исторически сложилось, что для штучного товара у них такой вот торговый стандарт, дюжина. И кроме шуток, он удобнее чем десятки - ну если придумывать стандарт с нуля. Возможность разделить что-то одновременно на 3 и 4 без остатка ценнее чем на 5.
Переучиваться, понятное дело, совершенно другая история, попытка яйца по 12 фасовать на наших рынках будет плохо воспринята. А к чокопаям дюжинами привыкли зато.

Но нейросети вряд ли на это завязаны, скорее учитывают одновременно картинки с отогнутым и не отогнутым большим пальцем, и потом создают на основе первого варианта что-то свое, подсчитав пальцы во втором как ориентир.