PPh3
Канонический Снейп это сказочная баба Яга в первых книгах, когда для сюжета нужен злой зельевар потому что это выглядит очень сказочно. Потом Роулинг постаралась как-то обвешать его мотивацией, когда сказка начала превращаться в мрачное подростковое фентази, но получилось так себе.

И да, канонический Дамблдор держит Снейпа при себе так как он важный двойной агент и один из нескольких людей, которые в курсе пророчества, а не потому что ему нравится атмосфера вражды Гриффиндора и Слизерина.

В остальном согласен, это просто самый отстойный учитель в истории учительства. Это если стараться рационализировать сказку, что не так чтобы имело смысл - там у них люди летают на палках, а имея как минимум 3 способа телепортации, они вывозят Гарри на мопеде, когда ему 17 стукнуло и Володя пришел по его душу. Без отключенного мозга читать канон в принципе невозможно, ну да и не для взрослых людей он написан.