Когда я в первый раз читала, меня он тоже выбесил - с какой стати он ведет себя так, будто он Гермионе отец/старший брат/еще какой-то старший родственник (причем почти во времена домостроя) и пытается что-то диктовать, поучать и т.д.? Но потом попробовала взглянуть его глазами - и его таки можно понять, с его колокольни - Гермиона замкнулась в себе, отдалилась от друзей, скрытничает (непонятно из каких соображений, он подноготной не знает). Северуса он знает только с самой неприятной стороны, Северус намного старше и пудрил мозги Волдеморту, значит мог запудрить и ей (даже не напрягаясь) с какими-то своими непонятными целями. И вообще - теперь, раз они вместе, к дружескому общению с Гермионой "в праздничном наборе" автоматом добавляется Снейп (от которого совсем абстрагироваться не выйдет). А еще он может настраивать ее против их компании (в которую откровенно не вписывается). Конечно и Гарри, и остальные хотели бы, чтобы она нашла себе пару, более подходящую их кругу общения. Мне кажется, они бы и любому постороннему магглу не обрадовались (хотя негатива было бы меньше, ну или он был бы более скрытый)