Ну, первое, что приходит в голову (и что кажется недоделанным в каноне) - это то, что заклятие Фиделиус защищает не только место, но и его хранителя. Т.е. никто из посвящённых в тайну не может просто взять и сказать, кто Хранитель (или не помнит кто именно им указал местоположение дома). При общем уровне секретности этого заклятия, такой ход смотрится вполне логично. То бишь, после смерти Поттеров заклятие ещё некоторое время действовало - его же никто не отменял, а Волди пригласил Хранитель. Это значит, что Сириус просто не мог оправдаться - ему не давало заклятие.