Просто в тексте об этом не сказано, а что касаемо девчачьей травли - не догадался, поскольку не приходилось сталкиваться. Может я не того пола? :)


Для Дамблдора Грейнджер в том виде, какая она есть - ещё один рычаг воздействия на "его мальчика". Умная Грейнджер раскусит его Большую Игру, а недостаточно умная способна разве что помочь с поиком философского камня или Тайной Комнаты.
Что же касается МакГонаголл... Тут, честно говоря недостаточно информации о причинах её бездействия. Может приказ директора, может опасается для Гермионы ярлыка "любимчик декана" и усиления травли, может ещё какие-то причины... Канонный Гарри на это мало внимания обращал, так что данных недостаточно для весомых выводов.
Печально всё это...