НеЯ, смена патронуса не бесконечна. Два раза. один - при возникновении, ну пусть одержимости Драко, а второй, когда всё прошло и мозги на место встали.
А вообще, я как раз финт с патронусом и задумывала, чтобы продемонстрировать чувства Гарри. Вслух он бы никогда в любви не признался бы. А потом, нужно было показать, что чувства к Малфою остались в прошлом. Похоже, идея была не совсем удачной.....