При чем тут великан-охранник? В магазинах с теткой его встречали - и Дингла в Дырявом котле он сразу опознал: о, я вас видел, вы со мной здоровались! Причем, здоровались с ним, судя по тексту, разные люди, неоднократно. Никакой гарантии нет, что тот же Дингл за кружечкой эля не проболтался бы в кабаке, что встречал Самого Поттера. Для заинтересованного злонамеренного лица - как два пальца об асфальт найти после этого, где Поттер живет и где появляется регулярно.И кирдык Избранному.

А раз кирдыка не стряслось, то не Избранный он, а Неуловимый Джо.