Невозможность работы магловских приборов в Хогвартсе может быть также объяснена непредсказуемостью процессов. Не полный запрет строгих физических процессов, а скорее очень большая сложность их использования.
Магия(чем бы это ни было) шарашит по обычным приборам, и они выдают странные результаты. С простыми вещами ничего не будет, а вот со сложными?
Какое электрическое устройство можно использовать, если ток в нём может начать течь в обратную сторону в любой случайный момент? Если применить это к горению, то мы получим, что в камине эти колебания силы пламени не важны, а вот у автомата в таком варианте вероятность осечки или собственного взрыва увеличивается многократно. Это я думаю осложнит его использование.