Korell, спасибо Вам за Ваши такие интересные комментарии!))
Отвечаю по порядку.

Пока (отмечаю пока!) Снейп не испытывает к Гермионе таких сильных чувств, как когда-то испытывал к Лили или как та же Гермиона испытывает к нему, Но... Я старалась дать вскользь намек в 2 главе: "Снейп поймал этот взгляд и вздрогнул – в нём было столько тайной, сильной любви, что хватило бы обнять весь мир. И Северус пялился на изящную шею, там, где её ласкали мягкие завитки каштановых волос, выбившиеся из прически. Но чтобы не произошло с юными героями, его это не касалось, он только, умирая, вырвался из душных лап долгой любви и не хотел обратно. А этим поломанным детям ещё надо было научиться жить, как когда-то научился он. И зельевар отвернулся – отвернулся на целых два года"
Я думаю, на пороге смерти Снейп ушёл от этого болезненного чувства к Лили, а на празднествах он заметил Гермиону и испугался... испугался, что снова рухнет в чувства, к-ые не принесли ему ничего кроме боли, поэтому он "отвернулся".
Это, конечно, не тайная любовь, но если бы Гермиона сама не пришла, то Снейп никогда не сделал первый шаг. В какой-то мере Ваши слова о том, что Снейп психологически ведомый не лишены логики, ведь в каноне если не считать того, что в детстве он после долгих и мучительных колебаний подошел к Лили, то по сути дела любые другие отношения с ним завязывали другие люди, в любви-то Лили он так и не признался. Лично мне он напоминает в этом отношении какого-нибудь дикого зверя (и это я не о PWP xD), т.е. он никогда не пойдет сам, ведь как долго приручаются животные, даже те же городские уличные кошки или птицы, сколько времени надо просидеть, проуговаривать, чтобы они хотя бы подошли к тебе, не говоря уже о том, что бы стали есть с руки. Но тут я говорю именно об эмоциональной связи, а не о сексуальной.

Теперь о Гермионе. Она вовсе не уверена в положительном ответе, просто ей нечего терять. И как верно отметил в своем комментарии Апполинарий: "она сжигает за собой мосты". Ну, выгнал бы её Снейп, вряд ли это было бы страшнее бесконечных тоскливых и одиноких дней в опасном закрытом институте. К тому же она надеется, что если Снейп не соблазнится её чувствами, то может соблазнится её молодым телом, в конце концов он тоже человек, а там видно будет)) Это я о приручении))