Эмм... Вот как раз с личностью все в порядке. Она по прежнему едина и Лили это отметила. Двойной набор воспоминаний неосознан сейчас и поддается разбору потом. Даже если бы он раньше был Мэттом Снейпом:))
Что тогда назвать безумием варпа? Да вот же оно:"Я вспоминала, как стираю память своим родителям, отправляя их в Австралию… как пытаю их круциатусом… и пронзительно зеленый луч Авада Кедавра тоже совмещается в моих воспоминаниях с лицом мамы. Как ее зовут? Джейн? Джоан? Джулия?". На фоне этого - таки действительно "маленькие скромные странности":)
К тому же именно в седьмой главе Поттер самокопания не устраивал и действовал со здоровым пофигизмом.
Наиболее значимое противоречие (мама мертва - мама жива ) он отработал раньше и прямо сейчас ему безумствовать нет повода.

Я думаю конкретно в седьмой главе нет ничего такого особенно "безумно варпного" на фоне других глав. Здравомыслие персонажей настолько монументально, что им можно кого-нибудь убить, если хорошенько стукнуть:)