Гарри уже какое-то время понимает, что любит Северуса - а у него действительно всё на лице написано, "шифроваться" он попросту не умеет. Кроме того - громче всяких слов в таких делах - поступки, а Гарри прощал такие вещи, которые простить способен не просто любящий, а человек ОДЕРЖИМЫЙ. И Северус достаточно умен, чтобы это понимать. Его слова, жесты и действия в 53-й главе показывают, что именно на ЭТО он и делал упор.