Ну а Молли - наверное, в качестве кухарки взяли, чтобы готовить на собраниях, а заодно как командира местного разлива, чтобы командовать теми, у кого еще детство играет, ведь в ОФ Молли командовала едва ли не больше Дамблдора и распоряжалась в доме Сириуса, как хозяйка. Ну а детки, наверное, просто довеском пошли: был бы один Артур в ОФ - возможно, еще бы забили, а когда еще и мать - нет, без деток ни-ни. А чтобы любопытные детки под ногами не путались, лишних вопросов не задавали и вообще ничего не знали, пусть займутся уборкой (хотя в доме есть эльф-бездельник) и избавят чужой дом от чужого имущества. Причем тоже, заметьте, хотя в каноне же вроде упоминалось, что в домах волшебников магия не отслеживается, детей все заставляли убирать руками - ни-ни, закон есть закон, вы еще несовершеннолетние, палкой на каникулах вам махать нельзя. Хотя, как мне кажется, этот закон придумали специально для тех волшебников, что живут в маггловском мире, чтобы лишних проблем министерству не доставляли (особенно если учесть, что дети любят пошалить, а с помощью магии это сделать еще проще - в Хоге ведь на младших курсах и изучаются в основном заклянки такого рода).