"Так Поттер все же не всегда становился первостепенной целью Волдеморта... А ведь он мог велеть Драко раскатать Поттера любыми средствами.Или приказать Снейпу не увиливать а прямо завтра отравить Гарри"

Верно, мог. Вот только у ВДМа была идея фикс, что Поттера должен убить он сам, лично. А пока пацан под крылом Дамби, сделать это не вариант. Вот убер-темный маг и выбрал себе цель покрупнее.