Число оставшихся они не знают, у них есть только гипотезы.



Про чашу - скорее гипотеза, предположение, а не знание.

Про крестражность Гарри они знают, причем оба. Глава IV Гостей:
"Ты можешь привлечь Его внимание, и он попытается завладеть тобой, можешь разбудить крестраж в себе, или же еще что-нибудь...".
Знают, но молчат. По соображениям безопасности.

А вот с кольцом Гонтов... не все так просто)


Прошло некоторое время... Такая композиция - разрыв между главами часто встречается в литературе.