Андреййй,
Здесь она действительно еще очень юная - действие происходит более чем за 15 лет до последних событий в книге. А за 15 лет человек меняется, да там и были совсем другая жизнь потом - размеренная и спокойная, в противовес тому, что происходило тут (первая война).

В первых книгах мы ее видим лишь мельком, да слышим краткие упоминания о ней (причем, по большей части, все - глазами Гарри). Так что картинка "какая же Нарцисса на самом деле" у меня оттуда не складывается. В последней же книге ей приходится взять себя в руки, стать главной опорой семьи. Там уже и Люциус довольно сильно изменился, и Драко, почему же вы считаете, что Нарцисса осталась точно такой же, как всегда? Да и в книге она - встревоженная мать, супруга, либо, как ее видит Гарри вначале - аристократка с презрительным выражением лица. Я не очень-то увидела ее сдержанность в последней книге - скорее, страх за Люциуса и Гарри, страх перед Волдемортом, перед Беллатрикс.

Я не верю в существование "людей без чувств" (этот штамп "Малфои ничего не чувствуют" достаточно наивен). Ну только если люди с патологиями развития... И то, мне сходу не приходит в голову ни одно заболевание, вызывающее отсутствие чувств. В этой истории, конечно, повествование не совсем от лица Нарциссы, но достаточно моментов "залезания в голову героини", так что все часто видится ее глазами, а не тех, кто вокруг. Это всегда обостряет описанные переживания, придает им экспрессивности.

Кроме того, сдержанной мы видим Нарциссу в каноне именно на людях. Какая она наедине с мужем и сыном нам так и не показали. А в реальной жизни я знаю огромное множество людей, которые ведут себя совсем по-разному в разном окружении. Аристократов, правда, я лично знаю раз-два и обчелся и не все из них действительно образец аристократичности.