Maski Mavki, про рейтинги я обычно смотрю каждый отдельный сайт, могут быть расхождения, но в общем все верно)
Также верно, что рейтинги с новым законом несколько отходят на второй план, если весь слэш только с 18ти)))))
На Фанфиксе вот что в свое время смотрела http://www.fanfics.me/index.php?section=html&article=thatisfanfic
G (General) – безобидные фанфики, которые можно читать кому угодно.
PG-13 – могут читать с родительского разрешения дети старше тринадцати лет.
R (Restricted) – фанфики, в которых присутствуют: ругательства, секс и/или насилие без графических описаний.
NC-17 (No Children) – самый высокий рейтинг. Обычно подразумевает, что в фанфике присутствуют графические описания секса и/или насилия. Эквивалентен обозначению Х в кино.

Все совпадает) для слэша у меня есть свое очень глупое правило - если упоминается "мужское достоинство", причем прямо, и ясно, что дальше произойдет, то это НЦ) расхождение может быть в понимании графичности, но, имхо, если все наглядно и без анатомичности, то это НЦ все равно)))))
Про рейтинги вы все верно сказали, как мне кажется))))