Да ладно :)
Я ещё на пьянке придумал обоснуй.
Нож был старым кухарем который точили неправильно. Вы наверняка такие старые ножи видели. Вот например картинка:
http://galleryplus.ebayimg.com/ws/web/331534357440_1_0_1.jpg

Вот такие как раз часто ломаются с образованием огрызка
===
Надо будет добавить Рону "пунктик" про хороший холодняк. В рамках "последствий от содеянного"