Ну, раз дама разрешила... ;)
Не скажу за всю Одессу, но в 15 лет я чувствовал себя умудренным жизнью старцем, все повидавшим и все испытавшим (в отличие от нынешнего состояния). И уж, конечно, в жизни разбирался куда как лучше своих родителей. Так что обсуждаемый канонный поступок Гермионы мне кажется вполне вероятным: чего тут еще объяснять, нервы трепать себе и родителям, когда стиранием памяти можно легко решить все проблемы. Они же (родители) совершенно не в курсе ситуации в магическом мире, они могут недооценить опасность, у них просто нет собственного опыта общения с магическим миром. Это как детишки, овладевшие основами компьютерной грамотности, свысока смотрят на своих бабушек (дедушек), с трудом ориентирующихся в многочисленных кнопках телевизорного пульта.
И это скорее не от неуважения - "...она относилась к родителям, как к недочеловекам и обливейтила их просто потому, что ей было влом объяснить им ситуацию...", - а от отсутствия собственного жизненного опыта, собственных переживаний.
Кстати, мой младший сын, после рождения у него ребенка, совершенно серьезно пытался объяснять собственной маме как трудно растить детей. И очень обижался дружному ответному хохоту всех присутствующих, включая его собственную жену... (Мы подняли троих, в 90-е годы.)