Да, это канон. Ребята варят его на первом уроке у Слагхорна на 6 курсе, чтобы выиграть феликс фелицис, а на первом курсе на первом уроке его упоминает Снейп, когда спрашивает Гарри, а тот - "Я не знаю, сэр..."
Действие заключается в том, что "человек умирает на время"... как-то так. Может нечто клинической смерти...