Ну Лили же могли отловить ещё где-то просто случайно. Вот он и предупредил - мол, не грохни девчонку.
Они же не сидят дома безвылазно... Поттеров месяцами искали. Лорд очень разумно подстраховался.

Вообще-то даже Джеймс сидел дома, отчего и злился. Гарри, прочитав письмо матери к Сириусу, вспоминал, что потом так мучался на Гриммо Сириус. Так что Лили (да еще с грудным младенцем на руках!) тем более не разгуливала. Но главное, если предположить случайность, то тем более глупо ставить в известность только Люциуса. На Лили мог бы нарваться кто угодно из пожирателей и пришить, так как было известно, что она человек Дамблдора.