1. он долги не Гарри отдавал, а себе (опечатка была) Но как индикатор этого у него именно Гарри выступал. Иначе с чего бы он завелся так, когда речь про "свинью на убой" шла? Ну удивился бы, но и все на этом. А там - оскорбленная невинность. И, возможно, действительно доверие. Хотя Дамблдор должен был как-то это доверие ему вернуть.
Иначе не доиграл бы Снейп, а переиграл бы все. Мозгов бы у него хватило на многое.
2. ни где не говорится, что он знает про хоркруксы. Более того, после того, как Том Риддл стал Волдемортом и Дамблдор сообразил что по чем, он книги об этом спрятал и убрал. А Гермиона уходя после 6 курса забрала эти книги, приманив их "акцио" из библиотеки директора. А Волдеморт своими рецептами не делился.
Значит - Снейп НЕ знает про них и что такое Гарри с душой лорда - тоже.
да и дуэль - а с чего Гарри выжил-то? раз жертва, то и умер бы. Он знает только - как это выглядело, но вот ЧЕМ это было - нет.

но про то, что он обрадовался Ойгену и снова кому-то поверил - в это верю, да.
но вот то, что его отпустило сразу - нет.
он много чего не знает и не знал.