ambrozia, ну библиотека Хогвартса не единственная библиотека. Было много старых семей, служивших Лорду. Да и отдельных темных магов хватало, наверное. Там можно было и учителя найти и информацию. Мы не знаем, как именно Снейп обучался темным искусствам. Вряд ли с потолка.
Но это все танцы предположений. Вопрос в том, что будем считать за точку отсчета: канон Ро или логические выкладки. А это, гм, видимо разные вещи.