А про Гарри очень забавно. ) Вы знаете, я вообще полагаю, что Снейп обладает гиперответственностью и привык отвечать вообще за всё, что рядом - и без этого ему уже самому было бы неуютно. А Ойген отлично это его стремление удовлетворяет - при этом всё-таки не отнимая слишком много времени. ) Он же вполне дееспособен и даже разумен... большей частью.
Но вообще они просто очень удачно нашли друг друга когда-то. Оба нужны друг другу, на самом-то деле.