Лично мне кажется, что вы просто не решились полностью изменить сюжет из-за попадания Драго в Гриффиндор. Не хватило воображения?

С практической точки зрения, если такое коренное изменение (а на Драго-врага-Гарри-со-Слизерина завязано очень многое) не привело к существенному изменению сюжета - это значит, что событиями жёстко манипулируют и выводят их на заранее запланированную последовательность - т.е. должен быть жестокий манипулятор, и кроме Дамблдора - никого подходящего нет.

Я бы предложил на тот же сюжет несколько вариантов:

1. Драго-в-тылу-врага. Драго распределяют на Гриффиндор, возможно, по личной склонности - но родителям он говорит, что распределился туда для того, чтобы а) поддерживать дружбу с Гарри б) шпионить за Гарри в) для будущей политической игры, дистанцироваться от проигранной "чистокровной" линии поведения. Далее - умные советы для Гарри (прокси от родителей), аккуратное общение (или игнорирование) маглорождённых, и далее на выбор - использование положения или для того, чтобы предать в нужный момент - или для того, чтобы оказаться в стане победителей.

2. Драго-бунтует. По мотивам Сириуса Блека, только следующее поколение.

3. Драго-Гермиона. Довольно частый сюжет, когда Гермиону распределяют на Слизерин и она там страдает - но можно и наоборот. Драго распределяют на Гриффиндор, и там его жизнь делают невыносимой Уизли всем скопом (ведь даже по канону, вражда Малфои-Уизли - семейная). Как имеющий дошкольное магическое образование, Драго оказывается в числе лучших по успеваемости, и одновременно аутсайдером - как и Гермиона. Вот тут я вижу более-менее нормальную завязку для дружбы.

Ну, а по поводу "аристократов" и их знаний: представим себе аналогию. Дети из современного технологического общества попадают в одну школу с детьми из аграрного тупика, где даже нет электричества. Аналогия - маги (магия-технология) и магглы. Разумеется, ребёнок из технологического общества знает тысячи вещей (не осознавая их), которые для него просты и естественны: как включить телевизор, что такое холодильник, как переходить улицу на зелёный свет, чем форма пожарного отличается от формы полиции, как расплатиться в транспорте, как пользоваться банкоматом (по крайней мере видел), как играть в электронные игры и пользоваться метро, и т.д. Ребёнок из аграрной общины тоже знает множество вещей - которые не востребованы в технологической школе.

У Роулинг Рон Уизли в принципе не может передать эти знания/умения, кроме игры в квиддич (то ли идиот, то ли специально тупит). Поэтому внесение в компанию героя человека, который знаком с магией с детства и не идиот - должно критически изменить сюжет. Например, полёт на тестралах в пятой книге - ребёнок-не-идиот должен был бы сказать: а давайте долетим до Хогсмита, а далее - через камин прямо в Министерство?