Отследить-то оно может, но вряд ли поймать - аппарация и перемещение с помощью портала несколько секунд занимает, насколько я понимаю. В камине - да, человека можно перехватить - как Амбридж тогда чуть Сириуса не поймала.
А если портал незарегистрированный - то все еще проще, хотя это конечно, нарушение закона, тем более портал международный. И если попасться с ним - то будет плохо. Но вот поймать-то сложно.
МакДугал пошел на это, потому что дочку очень любит. Он сделал этот портал, когда Изабелла только что замуж вышла, а Рабастана сразу же посадили в Азкабан во второй раз.