Про то, что цвета лишние, согласна. Добавлять какой-то цвет в чб работу имеет смысл, если он один и идет как акцент. Если бы цветной была только радужка, было бы ок (только в смысле палитры).
Слоями тоже советую пользоваться. Просто с ними гораздо легче что-то конкретное править.
Не совсем понимаю вашу фразу "добиться объема рисованием, а не слоями". А на слоях типа не рисуют? Или что? Если хотите, чтобы выглядела работа "как на бумаге", то берите текстурные кисти...
п.с. Кстати, если бы не подпись, ни за что бы Ганнибала не узнала. Увы...