Семь человек... Ух, это мощно. :))
Мы, по сути сейчас именно персонажей и отыгрываем. По одному выбрали для себя, которые "неприкосновенен", так сказать, для соавтора. :)) А остальные персонажи как придётся учавствуют - их любой из соавторов задействовать может.
Это весело, ведь диалоги персонажей, считай, идут в реальном времени и обычно неизвестно как поведет себя собеседник. :)))
Конечно, есть некий замысел по тому, что будет дальше, но микро-планы появляются в процессе работы, а не изначально строятся. Появляются идеи - встраиваем в сюжет сразу или откладываем до лучшего момента.
Неизвестно, чем всё кончится, но пока вроде выглядит интересно. :)

главами. либо сценами.

LuxOris

Не, ну почему? Иногда касаемся же, когда по-другому "ну никак", но это редкость, да)
Это ты намекаешь, что мне ждать чего-то неожиданного? Уже боюсь XDD
Вот в конце и увидим)))

Отдельными сценами.

По настроению. Чаще абзацами, реже перекидываемся чуть ли ни по одному предложению. Главами никогда не пишем.