Заменяет, хреново правда, но что поделать.

"Я это яблоко есть не буду!"

Al Lastor , но... это не замена артикля. Вот конкретно этот случай - нет.
Потому что даже язык, артикли юзающий, здесь тоже (сюрприз!) призовет указательное местоимение.
I won't eat THIS apple. Je ne vaix pas manger sette pomme. Далее везде.
Определённый артикль будет в том случае, когда в русском просто "Я не буду есть яблоко".
А неопределённый - когда в русском используют множественное число ("Я не буду есть яблоки").

Lados, да ладно? Или на английском свет клином сошелся? Вот тебе артикль, в той же позиции, при том же порядке слов.
Mi la pomon ne mangxos!

И пример с указательным местоимением.
Mi tiun pomon ne mangxos, kiun vi mordetis. (Я то яблоко есть не буду, которое ты надкусил.)

Al Lastor , дык какбэ это эсперанто. А эсперанто - конланг с предельно упрощённой и обобщенной грамматикой, его в пример приводить вообще нельзя. Его придумали в строгом соответствии со своими представлениями о простом и удобном, не более того.
Живые и реальные языки используют в этой конструкции указательные местоимения. Я привел два примера (инглиш и френч), могу ещё напрячь память и вспомнить испанский с итальянским, там будет та же фигня.

Почему нельзя? Он (сюрприз) живой, настоящий язык, живой настолько, что в нём происходят создание неологизмов, устаревание лексики, изменение смысла корней с течением времени и даже такая хрень как замена одних фонем другими(не знаю как это грамотно называется).

Al Lastor , потому что многие механизмы живого языка там искусственно упрощены.

Всё что было чрезмерно упрощено, за почти полтора века наросло. А что не наросло, то зачастую просто не нужно.

Al Lastor , ну вот ещё раз: в естественных индоевропейских языках, использующих артикли, в данной конструкции всё равно пользуются указательным местоимением.

А что там с порядком слов? Он фиксированный или свободный? А что с другими артиклями(определённый, неопределённый, полуопределённый) как думаешь их наличие/отсутствие влияет на остальные?

Al Lastor , а по-разному, кстати. Где-то фиксированный, где-то полусвободный (как в инглише), где-то свободный. То же и с артиклями.

Вопрос в том, что В ПРИНЦИПЕ указательное местоимение МОЖЕТ БЫТЬ заменено определённым артиклем. То есть если ты сидишь и на бумажке сочиняешь язык, ты видишь: да, такая возможность есть, функционала артикля вроде как достаточно.

Но когда язык веками развивается сам, он часто производит такие внешне избыточные конструкции. Если они не нужны, они исчезают со временем. Нужны - сохраняются. В тех же английском и французском (остальные я знаю хуже) указательные местоимения по сути играют роль действительно_определённого артикля (при полуопределённом the). То есть an apple - вообще яблоко (an apple is a fruit), the apple - какое-то выделенное из яблок вообще, обладающее некими особыми качествами (the green apple, the red apple - дополнение любого качественного меняет артикль), и this/that apple - яблоко совсем конкретное, вот это вот, которое на столе (that apple on the kithen table). С французским то же самое, те же три стадии конкретики. То же с людьми: a man - человек вообще, the man - это какой-то выделенный человек, он обладает какими-то отличительными свойствами, а конкретный человек - это that/this man.

ЗЫ: кстати, если судить по американскому английскому, тенденция "артиклей достаточно" вполне существует, и с шансами, лет через сто (или раньше) вослед за shall и -ou- в "бритиш-онли" отправятся и указательные местоимения.

Мой пост по поводу артикля в эо. Важный момент, для, так сказать, общего понимания.

И артикль не всегда может заменить указательное местоимение, как и наоборот. Они функционально разные.

Al Lastor , я именно про данное применение, если что)

Про данное. На самом деле всё так взаимосвязано, что отделить конкретный случай из цельной системы становится почти невозможно.

Al Lastor , о, это только кажется.
У меня где-то лежал довольно немаленький справочник "Артикль в английском языке". Всё давно классифицировано, разложено по полочкам и разобрано на конкретные случаи)
С французским я так не заморачивался, он мне меньше интересен, но подозреваю, и там есть уйма правил и принципов, которые существуют, выделяются и исследуются, просто в школе их не проходят.

1. почти
2. Если ты что-то поменяешь в системе, всё остальное тоже поменяется.