#real #недоумение #кулинария

Варю себе желе из красной смородины... Вкусное, я в прошлом году варила, и рецепт простой. Но чего-то я зависла... В рецепте написано: ставим таймер на 8 минут, включаем газ и начинаем интенсивно помешивать. Ну, у меня электроплита, так что 8 минут не сработали... Но мучает вопрос меня: в чем сакральный смысл цифры 8? Почему не 10, не "пока не появится обильная пена и желе не попытается убежать из кастрюли"? И что будет, если я проварю его семь с половиной или девять? А?