 Ощутила себя сегодня Хмури, Снейпом и Молли одновременно. Странное комбо для одного дня.
Утро началось с ремонта кухонного шкафа (верхнего), под отцом эпично треснул стул, осколок не менее эпично улетел мне в колено. Лена-больное колено :/ Ещё и хромое теперь, привет Аластор. В обед варила огроменную, литров 10, кастрюлю борща. Котёл (ну почти), ещё и на газу, шинкуешь/режешь/давишь, пар до потолка. Привет Севка-бурка Ну и на последок кормила троих собак. Проследить чтоб каждая съела своё, именно съела, не закопала/раскидала/выкинула, вытереть три морды, три миски, полы до кучи..вот и Молли. День ещё не закончился) #жиза #гп_везде 19 июня 2018
9 |
 |
Deus Sex Machina
|
|
Молли-попаданка в тело Лендос)
|
|
|
|
|
Чёрный Человек Нинада, а вдруг она сюда, а я туда?!
|
|
 |
|
|
Ну, не только ГП)))
"...а потом мне прострелили колено"© 1 |
|
|
|
|
Count Zero Нет уж, типун вам на клавиатуру)
|
|
|
Раздор
|
|
Lendosspb
Хорошо хоть, сладкий рулет не украли! ;) 1 |
|
|
Раздор
|
|
Lendosspb
Кстати, если что, могу поделиться рецептом его изготовления. :) |
|
|
|
|
Раздор
|
|
Ну ладно, всё равно оставлю. Вдруг пригодится? :)
Показать полностью
Для начала надо подготовить всё необходимое: 370-400 г муки обычной высшего сорта, либо смесь 250 г муки ВС и 150 г цельнозерновой; 80 г сахара; 100 г мягкого сливочного масла; 1 яйцо и 1 желток; 180 мл теплой воды; 1/4 ч.л. соль, а так же по вкусу корицы и мускатного ореха и ванили; 6 г сухих дрожжей. Для сахарной помадки: 250 г сахара; 75 мл воды; 1 ч.л. лимонного сока. Сироп для пропитки: Цедра и сок одного апельсина; 150-200 мл воды; 80-90 г сахара (на свой вкус); 1-2 ст.л. рома, коньяка и т.д. И растопленное сливочное масло для покрытия сладких рулетов – на свое усмотрение. Начать надо с самих сладких рулетов. Первым делом следует поставить опару. Для этого в теплой воде растворяем часть сахара и дрожжи, добавляем около трети муки и тщательно перемешиваем. Масса должна быть по консистенции как густая сметана. Оставляем минут на 20. К поднявшейся опаре добавляем все ингредиенты, кроме сливочного масла и замешиваем тесто. Оно получиться тугое и плотное, это нормально. И после добавляем частями размягченное сливочное масло. Чем дольше будете вымешивать, тем лучше получится тесто. Не пугайтесь, будто оно расслаивается, минут через 10-15 все станет однородным и эластичным. Отправляем полученное тесто на первую расстойку, примерно на час, пока оно не увеличиться в объемах минимум в 2 раза. Лучше это делать в духовке при 50 градусах - тогда оно увеличится за 40 минут. Спустя час тесто вновь месим и отправляем на вторую расстойку. Все ровно то же самое. Пропускать этот момент нельзя, так тесто получиться пышнее и нежнее. Распределяем по формам. И в третий раз даем рулетам подняться. Выпекаем при температуре 180 градусов около 12-15 минут (зависит от духовки) до золотистого цвета. Далее - помадка. Заранее надо подготовить горячую воду и кисточку и емкость с холодной водой, для охлаждения. Для помадки надо просто смешать сахар с водой и отправить на плиту. Нужно ждать до тех пор, пока смесь не нагреется до 115 градусов - термометр или мягкий шарик в помощь! Главное – ни в коем случае не мешать её в процессе кипения и смывать все образовавшиеся кристаллики со стенок посуды, а так же снимать пенку, иначе сахар закристаллизуется раньше времени и ничего хорошего не выйдет! Когда часть воды выпариться и сироп будет густеть, образуя большие и долголопающиеся пузыри, убавляем огонь. В этот момент вмешиваем чайную ложку лимонного сока и продолжаем варить, время от времени снимая пробу на мягкий шарик. Для этого часть кипящей карамели охлаждаем в воде и пробуем скатать шарик. Если не получается и сироп жидкий, кипятим дальше, если карамель получается слишком твердой – увы, вы её перегрели и придется начинать заново. Когда всё будет готово, надо тут же снять её с огня и охладить, поместив в холодную воду. Терпеливо ждем, когда сироп станет около 50-60 градусов и мы сможем до него прикоснуться, но нам будет все же горячо. Далее – взбиваем, лучше миксером. Взбиваем до белоснежного состояния. Вы заметите, как помадка начнет густеть, а после и вовсе превратиться в камень, это совершенно нормально. Что бы сделать её жидкой, нужно лишь слегка подогреть. А дальше сироп. Можно для примера взять цедру и апельсиновый сок, смешиваем их вместе со 150-200 мл воды и добавляем сахар по вкусу. Кипятим минуты 2-5, пока он слегка не загустеет, благодаря сахару и пропитываем сладкие рулеты, предварительно наколов их деревянной шпажкой для лучшей пропитки. Далее обмазать их помадкой - и всё, дальше только следить, чтобы их не украли! :) 3 |
|
 |
|
|
Раздор
|
|
n001mary
Всегда пожалуйста, как же не выложить рецепт главной нямки Скайрима? :3 ;) 1 |
|
|
|
|
Раздор
|
Включить тёмную тему
Популярное
VKontakte
WhatsApp
Telegram
Отключить рекламу
