Мышилла вроде занимается вареньем, емнип. Может у нее спросить?

Садовая земляника - это НЕ мелкая клубника.))
Вернее, не так: то, что принято называть "клубникой" - и есть земляника садовая крупноплодная. Результат сложного скрещивания, в котором участвовала как обычная земляника лесная (Fragária vésca), так и, главное, еще несколько американских Fragária.
Кроме того, в саду выращивают землянику садовую мелкоплодную, результат селекции вида Fragaria vesca var. alpina. По своим морфологическим особенностям она очень близка к землянике лесной.
В продаже в свежем виде именно она - мало кто готов продавать лесную ягоду (мелкую и трудоемкую), куда проще собранную с грядки. Большинство покупателей не отличит.
Переработка ягод лесной земляники для широкой продажи также невыгодна, в виде эксклюзива может быть, как у нас говорят "трішки для себе".)) Но очень сомневаюсь.

Лесная ж горчит, зараза, что с ней не делай. Не?

У земляники садовой вполне себе аромат замляники. А из лесной в массовом производстве точно не найдёте

Likoris
Да и не в массовом тоже. Дюже это затратно по силам ее собирать.

Всем спасибо, буду искать дальше уже с этими знаниями.

palen
>горчит
И это самое классное!
Лучше всего ее пересыпать сахаром (чуть-чуть) и в заморозку. Для меня и детей это почти наркотик.
У меня вчера появилось пару литров разных заготовок земляники (к сестре съездила)), а теперь уже меньше полутора)))
старая перечница
Likoris
EnGhost
Ремонтантная земляника - совсем не торт. У нас лесную землянику собирают ведрами, но покупать ее нужно летом и готовить самим. Сейчас почти бесполезно искать.

Magla
Я выбросила( принтеров и никто не стал есть - горько!(((

Magla
Что значит "не торт"?
Что такое "лесная" я знаю - были времена, когда и мы ее собирали пусть не ведрами, но литрами. Заготавливать, правда, в те времена получалось только перетиранием с сахаром.
Но садовая мелкоплодная - вполне себе пригодная для переработки и поедания ягода.

старая перечница
Да, пригодна. Но у нее почти нет характерного запаха и оттенков вкуса((( Но опять же, это вопрос личных предпочтений.

Земляничное варенье продают в Азбуке вкуса.

Вот https://av.ru/search/?text=варенье%20из%20земляники
Но раньше у них ещё своя марка была. Обалденная вообще.

спасибо!!!!